Боярышник Среди боярышников на наших землях наиболее часто встречаются и заготавливаются с лекарственными целями…

Боярышник

Среди боярышников на наших землях наиболее часто встречаются и заготавливаются с лекарственными целями боярышник колючий (лат. Crataegus oxyacantha или Crataegus laevigata), а также боярышник кроваво-красный (лат. Crataegus sanguinea). В их внешнем виде имеются некоторые различия, однако их фармакологические и химические свойства подобны, поэтому при заготовке эти виды не различают.

В народе боярышники известны и под другими названиями: барыня-дерево, боярка, боярыня, глод, глёд, укр. глід. Научное название рода Crataegus выводится из греческого krataigos «сильный, крепкий» , что связано со свойствами древесины растения или с наличием у него прочных жестких колючек, которые когда-то использовались как оружие.

🌿 Заготовка боярышника

С лечебными целями используют цветки, плоды и листья, изредка — кору боярышника (как колючего, так и кроваво-красного).

Ранней весной собирают кору молодых веток. Цветки заготовляют в начале цветения, пока раскрылись не все цветки (май), срезая или срывая целые соцветия. Если собирать цветки в конце цветения, или после росы и дождя, то при сушке они распадаются и буреют. Попадающиеся при сборе бутоны или цветы, тоже долго не сохнут и буреют. Не собирают цветки, поврежденные насекомыми. Необходимо учитывать, что боярышник может быстро отцвести — за 2-4 дня при жаркой погоде.

Цветки собирают в корзины и раскладывают сушиться самое позднее через 2 ч. после сбора. Сушат цветки боярышника, разложив в тени или проветриваемых комнатах в один слой, чтобы при сушке не переворачивать, иначе цветки будут распадаться. В сушилках цветки можно сушить при температуре до 35ºС. На ночь сушильные помещения закрывают, чтобы цветки не отсыревали. Хранят их в стеклянных банках или закрытых ящиках 2 года. Цветки боярышника имеют горьковатый вкус и своеобразный слабый запах.

Листья боярышника собирают в мае – июле, сушат, как и цветки, в тени, рассыпав в один слой, или при t до 35ºС в сушилках.

Плоды боярышника (ягоды) заготовляют полностью зрелыми (с конца августа до октября или до начала заморозков), обрывая целиком щитки. Плоды вначале сушат, разложив одним слоем в тени или проветриваемых комнатах, а потом досушивают в сушилках или духовке при температуре до 70ºС, следя за тем, чтобы сырье не пригорало. Чтобы отделить ягоды от чашелистиков, плодоножек и других примесей, высушенное сырье провеивают на решетах.

Сушеные ягоды иногда имеют беловатый налет (это выкристаллизовавшийся сахар). Вкус ягод — горький или кисловато-сладковатый, запах слабый. Хранят плоды боярышника в фанерных ящиках, выстеленных изнутри плотной бумагой, или же в стеклянных банках, плотных мешках 2 года. При хранении необходимо контролировать, чтобы сырье не отсыревало и не плесневело. Сырье, зараженное амбарными вредителями, не годится для использования.

🌿 Растения, с которыми путают боярышник колючий

Цветки боярышника при сборе иногда путают с цветками похожего на него терна степного (слива колючая, лат. Prunus spinosa). На чашелистиках терна вдоль жилок есть реснички (волоски), которых нет у боярышника. Цветов у терна – 1-2 и они не собраны в щитовидные соцветия, как у боярышника. Отличительные признаки: ширококолокольчатая форма чашечки с неотгибающимися зубчиками, лепестки обратно-яйцевидные.

🌿 Полезные свойства

Во всех частях боярышника в разном количестве присутствуют тритерпеновые сапонины (кратегусовая, урсоловая, олеаноловая кислоты), эфирное масло, хлорогеновая и кофейная кислоты, пектины, флавоноиды (гиперозид, витексин, кверцетин), холин, ацетилхолин, витамины С, В1, каротиноиды, дубильные вещества.

В плодах также обнаружены виннокаменная, стеариновая, яблочная, пальмитиновая и лимонная кислоты, кумарины, β-ситостерин, витамины К, Е, горечи, жирное масло, сахара. В листьях и цветах боярышника содержатся триметиламин, также в листьях обнаружены акантоловая и неотеголовая кислоты. В коре найден гликозид эскулин, в семенах — жирное масло, гликозид амигдалин.

🌿 Применение

В области медицины:
Препараты боярышника обладают гипотензивным, кардиотоническим, седативным, спазмолитическим, противовоспалительным, слабым желчегонным и мочегонным свойствами. Плоды и цветки боярышника применяют при ВСД (вегетососудистой дистонии), функциональных расстройствах сердечной деятельности, пароксизмальной тахикардии (сердцебиении), мерцательной аритмии, миастении, неврозе сердца, стенокардии, сердечно-сосудистой недостаточности, бессоннице из-за нервного возбуждения, миокардиосклерозе, инфаркте миокарда.

Боярышник назначают при атеросклерозе, так как он увеличивает количество лецитина и снижает уровень холестерина, помимо этого он уменьшает количество жировых отложений в органах, улучшает обмен веществ. Регулирует содержание в крови сахара, благодаря чему полезен при сахарном диабете. Препараты боярышника снижают возбудимость ЦНС (центральной нервной системы), расширяют избирательно сосуды (коронарные и головного мозга), благодаря чему улучшается снабжение кислородом нейронов головного мозга и миокарда. Уменьшаются или исчезают шум в ушах, головокружение, головная боль, улучшается память.

Цветки и плоды боярышника снижают проницаемость стенок капилляров и сосудов, снимают спазмы сосудов, причем цветки действуют сильнее. В результате применения боярышника нормализуется электролитный состав крови и показатели ее свертываемости.

Плоды и цветки растения используются народной медициной при мигрени, повышенной функции щитовидной железы (базедова болезнь, тиреотоксикоз), ревматизме, отеках, климактерических неврозах, эпилепсии, гипертонической болезни, одышке. Жидкий экстракт соцветий и плодов снижает болевые ощущения, убирает чувство сжимания и тяжести в области сердца, повышает работоспособность. Плоды боярышника нормализуют сердечный ритм, повышают выносливость организма к физическим нагрузкам. Боярышник применяют как успокоительное при нервных болезнях, его препараты имеют десенсибилизирующее действие при аллергических заболеваниях.

Установлено, что боярышник колючий обладает в отношении вируса герпеса противовирусным действием. В народной медицине собранная ранней весной кора молодых веток применяется как вяжущее и противолихорадочное средство, как средство при поносе. Боярышник применяют при ноющих болях в области лопаток, поясницы, плеч, при болезнях крови, водянке, болезнях печени и/или желчного пузыря. Применение экстракта боярышника улучшает лактацию и устраняет явления диспепсии у грудных детей. В стоматологии препараты боярышника используются в комплексном лечении пародонтита.

Боярышник усиливает функцию молочной железы, сок плодов и цветков положительно влияет на функционирование мочеполовых органов. Плоды боярышника содержат много витамина С, поэтому боярышник — отличное средство при сниженном иммунитете, он способствует выздоровлению после затяжных болезней, нормализует общее состояние, замедляет процессы старения.

В кулинарии:
Собранные после заморозков плоды боярышника употребляют в свежем и/или консервированном виде. Используют как начинки для пирогов, для приготовление варенья, киселей, желе, компотов, джемов, пастилы, суррогатов чая и кофе. Растертые в муку сушеные плоды добавляют в тесто, чтобы придать хлебо-булочным изделиям приятный фруктовый запах.

Источник
https://vk.com/wall-40282833?offset=48020&w=wall-40282833_17498%2Fall